Wat eten astronauten in de ruimte?

Hoe wordt eten en drinken klaargemaakt voor de lange reis naar de ruimte? Hoe eten en drinken de astronauten?

Tegenwoordig eten astronauten een gevarieerd dieet dat vergelijkbaar is met wat we op aarde eten. Het menu aan boord van het International Space Station (ISS) bevat meer dan honderd items - van groenten en fruit tot kant-en-klare maaltijden en desserts. Zelfs specerijen zoals ketchup en mosterd zijn beschikbaar. Er zijn drie maaltijden per dag, plus snacks die op elk moment kunnen worden gegeten, zodat astronauten elke dag ten minste 2500 calorieën binnenkrijgen.

Voedsel dat de ruimte in wordt genomen, wordt vooraf gepland door het missieteam en wordt vaak door de astronauten zelf uit een menu gekozen. Om ervoor te zorgen dat astronauten lange tijd in de ruimte kunnen blijven, hebben wetenschappers unieke manieren bedacht om producten en maaltijden te verpakken en te bereiden. Bij het plannen van welk voedsel wordt verzonden, kiezen wetenschappers en Mission Control ingrediënten die licht van gewicht, voedzaam en gemakkelijk te eten zijn en tegelijkertijd smakelijk blijven.

Eten in de ruimte

Er zijn talloze uitdagingen bij het eten in de ruimte en bij lage zwaartekracht - niet alleen het belangrijkste probleem om het voedsel uit de verpakking in de mond van de astronaut te krijgen. Er zijn veel gezondheidsoverwegingen. Gedurende lange perioden in de ruimte kunnen spiermassa en botdichtheid tot twintig procent afnemen. Dit verlies mag astronauten niet hinderen terwijl ze zich in een baan om de aarde bevinden, maar hun verzwakte botten kunnen broos blijken te zijn wanneer ze terugkeren naar de aarde, waardoor het risico op breuken toeneemt. Lichaamsbeweging en voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium, zoals yoghurt, zijn daarom essentieel. Omdat vloeistoffen zich in de ruimte anders gedragen, verandert de smaakzin van een astronaut. Op aarde zakken lichaamsvloeistoffen over het algemeen naar onze voeten. Bij verminderde zwaartekracht bewegen deze vloeistoffen vrij in ons lichaam, waardoor een soortgelijk gevoel ontstaat als een verkoudheid of verstopte sinussen en veel voedsel flauw smakend. Om hun smaakpapillen te reactiveren, hebben veel astronauten een voorkeur voor pikante en warme gerechten zoals pepers en pittige smaken zoals mierikswortel of wasabi.

Sandra Magnus en Yuri Lonchakov met voedselopslagcontainers in de Zvezda Service Module. Afbeelding tegoed: NASA

foto van de maan van vanavond

Eerst bakken in de ruimte

In december 2019 werden de eerste koekjes gebakken in de ruimte. Het koekjesdeeg werd geleverd door DoubleTree by Hilton en werd gebakken aan boord van het internationale ruimtestation, in twee uur in de oven.

We hebben dit jaar ruimtekoekjes en melk gemaakt voor de kerstman. Fijne feestdagen van de @Ruimtestation ! pic.twitter.com/sZS4KdPmhj

tweede persoon die op de maan landt

— Christina H Koch (@Astro_Christina) 26 december 2019

Hoe eten astronauten in de ruimte?

Eten en drinken worden verpakt met vergelijkbare methoden als die worden gebruikt bij andere vormen van lange reizen, vooral die welke door het leger worden ondernomen. In de eerste plaats worden zakken met ritssluiting, retortzakjes en blikken gebruikt vanwege hun lichte gewicht, compacte formaat en luchtdichte afdichtingen, die bederf en morsen voorkomen. Het eten wordt bereid met behulp van magnetrons en convectieovens. Bij de waterstations reconstrueert een waterpistool gedehydrateerde maaltijden en vult waterzakken. Wanneer een astronaut zijn maaltijd kiest, scannen ze een streepjescode op de achterkant van de maaltijdverpakking. Hierdoor kan hun missieteam bijhouden wat ze eten. Aan boord van het ISS zorgt een eetkamer met tafels en stoelen die aan de vloer zijn bevestigd, voor een meer genormaliseerde eetervaring. Astronauten binden zich vast in stoelen met dij- en voetsteunen en eten van gemagnetiseerde schalen met vorken, messen en lepels. Antimicrobiële materialen bekleden de muren in de kamer en voorkomen de verspreiding van bacteriën.

Welk voedsel wordt in de ruimte gegeten?

Historisch gezien werd ruimtevoedsel voornamelijk gedehydrateerd of geleverd in pasta's en uit tubes gegeten. Omdat wetenschap en technologie ons nieuwe vormen van voedselverwerking, verpakking en ingrediënten hebben opgeleverd, zijn de voedingsmiddelen ook verbeterd en lijken ze nu op veel maaltijden die we op aarde hebben. Bij het plannen van het voedsel dat de ruimte in moet, worden ze in de volgende groepen verdeeld: Vers voedsel - producten met een houdbaarheid van twee dagen, zoals fruit en groenten, worden aan boord van het ruimtevaartuig gekoeld en snel geconsumeerd om bederf te voorkomen. Omdat vitamines en voedingsstoffen over het algemeen op andere manieren kunnen worden ingenomen, wordt deze producten verzonden om het moreel hoog te houden. Bestraalde voedingsmiddelen - vlees en zuivelproducten hebben ioniserende straling voordat ze worden verpakt. Dit verlengt de houdbaarheid van de artikelen en vermindert de risico's van microbiële besmetting. Gemiddeld vochtgehalte - deze voedingsmiddelen bevatten een kleine hoeveelheid water (laag genoeg om microbiële groei te beperken) en zijn vaak zacht van structuur. Processen zoals zouten of drogen in de zon worden gebruikt bij het maken van deze items en vereisen geen verdere voorbereiding. Voedingsmiddelen in natuurlijke vorm - voedingsmiddelen zoals noten, koekjes en chocoladerepen zijn eenvoudig verpakt en klaar om te eten. Rehydrateerbaar voedsel en dranken - dit was lange tijd de standaardmethode om voedsel voor de ruimte te bereiden. Door het water uit het eten of drinken te verwijderen, wordt het voor bacteriën moeilijker om zich te vermenigvuldigen en wordt de houdbaarheid van het product drastisch verlengd en wordt de kans op bederf kleiner. Deze producten krijgen water terug als de astronauten klaar zijn om te eten. Thermogestabiliseerd - warmtebehandeling wordt gebruikt om veel van de 'kant-en-klaarmaaltijden' te bereiden. Bacteriën worden in dit proces gedood door warmte toe te passen en het product vervolgens snel te sluiten in een luchtdichte verpakking.

Welk voedsel wordt er in het ISS gegeten?

Elke twee maanden legt een geautomatiseerd ruimtevaartuig, zoals het 'Automated Transfer Vehicle' van de European Space Agency of het Russische 'Progress'-ruimtevaartuig, aan bij het ISS vol met vers fruit, water en voorverpakte maaltijden. Om kameraadschap op te bouwen tussen de verschillende nationaliteiten aan boord van het ISS, kiezen astronauten uit een breed menu van voedsel uit hun land dat ze met hun teamgenoten delen. Zo heeft de Japanese Aerospace Exploration Agency (JAXA) een rehydrateerbare noedel uitgevonden en heeft China speciaal bewerkte Kung Pao-kip gemaakt. In 2014 creëerde het Italiaanse ruimteagentschap (ASI) de ISSpresso, een koffiemachine die speciaal is ontworpen voor ruimte en lage zwaartekracht. De eerste espressokoffie werd op 3 mei 2015 in de ruimte gedronken door astronaut Samantha Cristoforetti.

Eerste voedsel gegeten door astronauten in de ruimte

In 1961 werd Yuri Gagarin de eerste mens in de ruimte en de eerste persoon die in de ruimte at. Aan boord Vostok 1 op 12 april 1961 at Gagarin rundvlees en leverpasta uit een aluminium buisje door het in zijn mond te persen. Als dessert had een chocoladesaus, het eten op dezelfde manier.

Hoe drinken astronauten in de ruimte?

Omdat water in microzwaartekracht weg zou drijven van de container, vereisen het drinken van vloeistoffen in de ruimte astronauten om vloeistof uit een zak door een rietje te zuigen. Deze zakken kunnen bij waterstations worden bijgevuld via een lagedrukslang.

Wat drinken astronauten in de ruimte?

Astronauten drinken voornamelijk water in de ruimte, maar er zijn ook gearomatiseerde dranken verkrijgbaar. Gevriesdroogde drankmixen zoals koffie of thee, limonade en sinaasappelsap worden geleverd in vacuüm verzegelde zakjes. De astronauten voegen vervolgens water toe aan de drankzak via de drukslang en zuigen de drank op met een rietje.

Kunnen astronauten alcohol drinken in de ruimte?

Edwin 'Buzz' Aldrin blijft de enige astronaut die alcohol drinkt in de ruimte, en nog belangrijker op de maan. Terwijl de Apollo 11-maanmodule op het oppervlak van de maan zat en voordat Armstrong en Aldrin afdaalden, voltooide hij de Heilige Communie. Lees meer over de Apollo 11-bemanning NASA heeft het drinken van alcohol bij ruimtemissies verboden. Dit komt omdat het van cruciaal belang is dat de astronauten die het ruimtevaartuig bemannen alert zijn en snel kunnen reageren op eventuele onvoorziene omstandigheden.

Bemanningsleden delen een maaltijd in een kombuis in het Unity-knooppunt van het internationale ruimtestation. Afbeelding tegoed: NASA

Hoe is het voedsel dat astronauten eten veranderd?

Ruimtevoedsel heeft een lange weg afgelegd sinds Yuri Gargarin's pasta in tubes. Tegenwoordig hebben astronauten een scala aan eten en drinken om uit te kiezen. Op het ISS wordt om de 90 dagen voedsel gekoeld of gedehydrateerd afgeleverd, dat kan worden gekookt in magnetrons of convectieovens. Verschillende landen aan boord van het ISS bieden hun traditionele cursussen en snacks, waardoor de bemanning hun culturen kan delen terwijl ze van thuis proeven.

Hoe voeren astronauten afval af?

Bij lage zwaartekracht kunnen bacteriën zich snel verspreiden, dus reinheid is een kritische factor bij het overwegen van ruimtereizen. Na het eten gooien astronauten hun voedselpakketten en afval weg in een afvalpers onder de vloer van de shuttle. Ze maken bestek en dienbladen schoon met vochtige doekjes. Zonder septic tank of riolering moet ook douche- en toiletafval ergens heen. Vanwege de lage zwaartekracht gebruiken de toiletten aan boord lucht in plaats van water om door te spoelen. De lucht in het toilet wordt gefilterd om bacteriën en geurtjes te verwijderen en gaat vervolgens terug naar de wooncabine. Vast afval wordt aan boord opgeslagen totdat de shuttle landt, en vloeibaar afval wordt de ruimte ingestuurd. Bezoek Astronomy Photographer of the Year Meer informatie

Unieke op de ruimte geïnspireerde geschenken

Verken de ruimte vanuit het comfort van thuis. Introductie van Illuminates, toegankelijke gidsen over de ruimte geschreven door astronomen van de Royal Observatory.

Winkel Royal Observatory Greenwich verlicht astronomiegidsen Set van 2 vanaf £ 18,00 Speciale prijs. Bespaar £ 1,98 wanneer u twee toegankelijke astronomietitels uit de nieuwe Royal Observatory Greenwich Illuminates-seriegidsen samen koopt... Nu kopen Winkel Planisphere & 2022 Guide to the Night Sky Book Set £ 18,00 De perfecte metgezellen voor een nacht sterrenkijken. Verkrijgbaar voor de speciale prijs van £ 18,00 wanneer ze samen worden gekocht. De Planisphere is een gebruiksvriendelijk praktisch hulpmiddel dat astronomen helpt bij het identificeren van de sterrenbeelden en sterren voor elke dag van het jaar... Nu kopen Winkel Sky-Watcher Skyhawk-114 telescoop £ 179,00 De ideale telescoop bij uitstek voor beginnende tot gevorderde astronomen die hun kijkervaringen willen uitbreiden... Nu kopen